そば打ち体験が出来る場所ってありますか？
長野県湯田中温泉に来ていた私達が宿泊先の宿に尋ねたところ…
それならと紹介されたのが、農業民宿一風でした。
そばを打ったらそれを自分たちで食べるんだって♪
2006年3月30日
長野県山ノ内町
そば粉をこねこねしますよ～
一風に着くなりエプロンを着用した私達は、早速そば打ち体験を始めました。
これはそばのつなぎに使うオヤマボクチです。
まずはこれに水を加えながらそば粉に混ぜます。
MEMO
30分間よくこねます。私と嫁と息子と3人で交代しながらやりました。
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そばを伸ばします
30分ひたすらこねて疲れましたが、今度はこれを伸ばす作業が待ってました。
ほひょ
当然これも交代でやりました。
しかし写真の民宿一風の方に途中何回か手伝っていただきました（汗）。
で、ひたすら伸ばした結果がこれ。
ペラペラになりました。すごいです！
そばを切断じゃ～
さらに今度はこれを重ね合わせて切る作業に入ります。
先生にお手本を見せてもらいましたが、さすが先生、すごいッス。
ほひょ
均等に切れてます。
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そばをゆでます！
さていよいよゆでる作業です。
大きめの鍋に湯を沸かし、2～3人前ずつゆでます。
そして…
- そばが沈んで浮き上がってきたら、コップ一杯のさし水をします。
- するとまたそばが沈みます。
- そしてさらにそばが浮き上がってきたら冷たい水に放します。
それを竹ざるに盛るのです。
そば打ち体験、オススメです！
このそば打ち体験のいいところは、自分たちで作ったそばをその場で食べれるところ。
先生のおかげもありますが、本当に美味しかったです。
それだけでなく、先生が作った煮物や枝豆、たくあんもいただきました。
先生も非常に笑顔の素敵な方で、丁寧にそば打ちを教えていただきました。
ほひょ
本当にありがとうございました。
さてこの農業民宿一風でのそば打ち体験ですが…
- 1人2千円。
- 宿泊客は1,500円。
この値段で出来ますよ♪
またこちらでは
- 野沢菜漬け体験
- 味噌づくり体験
- りんごジュース絞り
- その他農業体験
このように様々な体験が出来る民宿です。
ほひょ
農業体験をされたい方にはお奨めですよ。
